사과 당근 주스 만들기, 당근 주스의 효능

당근 주스 효능

당근은 생으로 섭취하거나 각종 요리에 활용할 수 있을 뿐만 아니라, 주스 형태로도 간편하게 즐길 수 있는 만능 식재료입니다. 특히 주스로 만들면 생당근을 먹을 때보다 훨씬 많은 양을 한 번에 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 당근을 주스로 섭취하면 신체가 영양소를 더 빠르고 효율적으로 흡수할 수 있으며, 소화가 쉬워 장 건강에도 도움이 됩니다.

또한, 당근은 다른 과일이나 채소와 잘 어울리는 식재료로, 사과, 오렌지, 셀러리 등과 함께 주스로 만들어 마시면 맛과 영양이 더욱 풍부해집니다. 당근 특유의 약간 쓴맛이나 풋내가 거슬리는 사람들도 사과나 오렌지와 같은 달콤한 과일과 함께 갈아 마시면 거부감 없이 섭취할 수 있습니다.

미네랄과 비타민이 풍부한 당근 주스는 아침 식사 대용으로도 손색이 없습니다. 아침 식사 대신 당근 주스를 마실 경우, 천천히 음미하며 마시는 것이 좋습니다. 당근 주스에 함유된 식이섬유는 포만감을 느끼게 해주고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

또한 당근 주스에는 지용성 비타민(비타민 A, E, K) 이 다량 함유되어 있으므로, 체내 흡수율을 높이기 위해서는 올리브 오일, 아보카도 오일과 같은 불포화 지방산을 한두 방울 첨가하여 함께 섭취하는 것이 효과적입니다. 이는 지용성 비타민이 지방과 함께 흡수될 때 그 효율이 극대화되기 때문입니다.

1.사과 당근주스 만들기

사과와 당근을 함께 갈아 만든 사과 당근주스는 당근의 비타민 A와 사과의 비타민 C가 결합된 항산화 주스로, 체내 면역력을 높이고 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 사과의 상큼한 맛이 당근의 쓴맛을 중화시켜 누구나 맛있게 마실 수 있습니다.

재료:

당근 2개 (약 400g)
사과 1개 (약 250g)

만드는 법:

당근과 사과를 깨끗이 씻습니다.

당근과 사과의 표면에 묻어 있을 수 있는 농약이나 이물질을 제거하기 위해 흐르는 물에 잘 씻어줍니다. 특히 당근의 표면은 흙이 잘 끼는 부위이므로 세척 시 주의가 필요합니다.

껍질을 벗기지 않고 그대로 사용합니다.

당근과 사과의 껍질에는 식이섬유와 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있으므로, 껍질째 사용하는 것이 영양 성분을 더 효과적으로 섭취할 수 있는 방법입니다. 단, 유기농이 아닌 경우 껍질에 잔류 농약이 남아 있을 수 있으므로, 껍질째 사용할 경우에는 식초나 베이킹소다를 이용해 더욱 꼼꼼히 세척하는 것이 좋습니다.

믹서기에 당근과 사과를 넣고 곱게 갈아줍니다.

믹서기의 강도를 중간 또는 높은 단계로 설정한 후, 약 1분간 작동시켜 당근과 사과를 부드럽게 갈아줍니다. 믹서기에 물을 조금 추가하면 더욱 부드러운 주스를 만들 수 있습니다.

주스를 거르지 않고 그대로 섭취합니다.

당근과 사과의 식이섬유를 그대로 섭취하기 위해서는 주스를 거르지 않고 마시는 것이 좋습니다. 만약 식감이 거칠게 느껴진다면 고운 체를 사용해 주스를 거른 후 마셔도 됩니다.

올리브 오일 한 방울을 첨가합니다.

당근에 함유된 베타카로틴은 지용성 비타민 A로, 지방과 함께 섭취할 때 흡수율이 높아집니다. 따라서 주스에 올리브 오일이나 아보카도 오일을 한 방울 정도 떨어뜨려 섞어주면 영양소의 체내 흡수율을 더욱 높일 수 있습니다.

사과 당근주스는 아침 식사 대용으로 마시거나, 오후에 에너지 충전을 위해 마시면 좋습니다. 특히 비타민 A는 눈 건강과 피부 건강에 도움을 주는 성분으로, 장시간 모니터를 보는 직장인이나 공부하는 학생들에게 유익한 주스입니다.

2. 오렌지 당근 주스

비타민 C가 풍부한 오렌지와 항산화 효과가 뛰어난 비타민 E가 함유된 아몬드가 당근과 조화를 이루면 피부 건강과 면역력 증진에 탁월한 주스가 완성됩니다.
오렌지 당근 주스는 항산화 비타민 A, C, E가 모두 풍부하게 함유되어 있어 자외선으로부터 피부를 보호하고, 손상된 피부 세포의 재생을 촉진하는 효과가 있습니다.

특히 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 높여주고, 주름을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 비타민 E는 활성산소를 제거하는 항산화제로, 피부 노화를 방지하고 피부의 장벽을 강화시켜줍니다.

아몬드에 함유된 불포화지방산은 피부 보습에 도움을 주고, 당근의 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 피부 세포의 재생을 돕고 건강한 피부톤을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

이 주스는 아침에 마시면 피부에 충분한 수분과 영양소를 공급할 수 있어 피부 미용과 장 건강을 동시에 관리할 수 있는 완벽한 음료입니다.

재료:

당근 2cm 크기로 자른 것
아몬드 3개
오렌지 1/4개
우유 100ml

만드는 법:

당근은 껍질째 한입 크기로 썰어줍니다.

당근의 껍질에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있으므로, 껍질을 제거하지 않고 사용하는 것이 좋습니다. 단, 껍질을 그대로 사용할 경우 세척할 때 베이킹소다나 식초를 사용해 남아 있을 수 있는 농약이나 불순물을 꼼꼼히 제거하는 것이 중요합니다.

오렌지는 껍질을 벗기고 4분의 1 크기로 자릅니다.

오렌지의 흰 부분은 식이섬유와 비타민 C가 풍부하므로, 완전히 제거하지 않고 그대로 사용하는 것이 좋습니다.

잘게 썬 당근, 오렌지, 아몬드, 우유를 모두 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

믹서기의 강도를 중간으로 설정하고 약 1분 정도 작동시켜 부드러운 주스 형태로 만듭니다.

아몬드는 식이섬유와 비타민 E가 풍부해 주스에 고소한 풍미를 더해줄 뿐만 아니라, 비타민 A의 흡수율을 높이는 데도 효과적입니다.

주스가 부드러운 액체 상태가 되면 컵에 따라 마십니다.

주스가 너무 걸쭉하게 느껴진다면 물을 조금 더 추가해 농도를 조절할 수 있습니다.

우유와 아몬드에 포함된 유지방은 당근에 함유된 베타카로틴의 체내 흡수율을 높이는 데 도움을 줍니다.

베타카로틴은 지용성 비타민이기 때문에 지방과 함께 섭취할 때 체내 흡수율이 극대화됩니다. 따라서 우유 대신 아몬드 우유나 두유를 사용해도 같은 효과를 얻을 수 있습니다.

3. 당근소이 주스

콩과 당근이 결합된 당근소이 주스는 식물성 단백질과 베타카로틴을 동시에 섭취할 수 있는 고영양 주스입니다.
당근에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강을 보호하고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
콩에는 식물성 단백질, 식이섬유, 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있어 피부 건강과 장 건강을 동시에 관리할 수 있는 음료입니다.